キール

名前：キール
分類：カクテル
レシピ：白ワイン４＋カシスリキュール１

コメント
　白ワインを使ったアペリティフ（食前酒）として世界的に有名で人気の高いカクテルですね。「キール」とは、ブルゴーニュの中心都市の一つディジョン市の市長だったキャノン・フェリックス・キールにちなんだ名前です。「キール」は第2次世界大戦直後、彼が考案し、市の公式行事などで常に振舞われてきたことから有名になりました。甘口ですが白ワインのスッキリとした味わいで食欲を増進させますね。
　白ワインの変わりにスパークリングワインを使うと「キール・ロワイヤル」、赤ワインを使うと「カーディナル」となります。